Baseados em uma pesquisa internacional, a Fundação Proteste testou três sabores da Pizza Hut e da Domino’s e constatou a presença de sódio em excesso
Recentemente, foi divulgado o resultado da pesquisa da World Action on Salt and Health sobre o teor de sal nas grandes redes de pizzaria em vários países. Apesar de o Brasil não ter participado dessa pesquisa, nós fomos a campo verificar quanto de sal está presente nesse alimento.
Testamos três sabores de pizza (margherita, pepperoni e vegetariana) em redes que também foram avaliadas no exterior: Pizza Hut e Domino’s. Na Pizza Hut, a vegetariana era composta por tomate, champignon, pimentão, cebola, mozarela e azeitona; na Domino´s, os ingredientes eram os mesmos, exceto o tomate. Nas duas redes, a pepperoni tinha fatias desse tipo de salame e mozarela. Já a margherita, continha mozarela, tomate e manjericão (sendo que na Pizza Hut ainda havia requeijão).
Os resultados dessas pizzas no Brasil não foram os piores – embora ainda denunciem um excesso de sal nesse alimento. O Brasil ficou na faixa intermediária entre o melhor e o pior nos três sabores da Pizza Hut e na margherita da Domino’s. E ficou bem perto do melhor resultado da pepperoni da Domino’s e um pouco acima do pior resultado da vegetariana da Domino’s. (Veja acima a comparação do Brasil com os outros países.)
O excesso de sal faz o corpo reter mais líquido e aumenta o volume do sangue, elevando a pressão. Portanto, fique atento: não abuse das saborosas fatias de pizza. Em média, uma fatia corresponde a 20% da quantidade de sal recomendada para um dia.
Fonte: Revista Proteste, Ano X – No. 103 – Jun/11
