Coma Com Os Olhos » massa

Spoleto – Bolognesa Clássico

Sr. CCOO — Fri, 28 May 2010 01:08:17 +0000

A rede Spoleto foi criada em 1999 no Rio de Janeiro, por dois caras… Legal? Não! Legal são os cozinheiros que preparam as massas na sua frente… Eu acho legal pra caramba! É mais ou menos assim:

- QUAL MASSA, SENHOR?
Fettuccine

- MANTEIGA OU AZEITE, SENHOR?
Errr, manteiga?

- QUAL O MOLHO, SENHOR? TOMATE, BOLOGNESA, QUATRO QUEIJOS, BRANCO OU FUNGHI, SENHOR?
Quatro queijos

- PRIMEIRO INGREDIENTE, SENHOR?
Frango…

- PRÓXIMO INGREDIENTE, SENHOR? SENHOR! SENHOR? PRÓXIMO INGREDIENTE, SENHOR!!!

E assim sucessivamente, durante 8 ou 10 vezes… O negócio é meio TENSO, mas é legal, tenho que confessar…
Pra quem, não conhece ou não entendeu, o “chef” prepara sua massa na sua frente, ao vivo e à cores..
É emocionante e dá medo as vezes… UHAUahUHAuhHA

Falarei aqui da versão mais baratinha da rede (existem opções maiores e mais caras), o Spaghetti Bolognesa Clássico de R$ 9,90 é composto de uma porção individual e honesta da massa, molho bolognesa, é claro… E por mais R$ 2 reais, você adiciona 4 ingredientes a brincadeira… Eu fiz isso, até porque só macarrão a bolognesa é um pouco pobre pra mim…
É relativamente barato, é saboroso, e é fast-food, mas de fast-food só tem a relação com a velocidade, mais saudável que um sanduba no Palhaço, isso é… Então, se quer uma massa rápida e como disse, honesta… Eu recomendo…

E se não gostar, passa no Twitter deles e reclama… E se gostou, passa no meu Twitter e me agradeça…

Visconti – Panettone de Frutas

Sr. CCOO — Wed, 15 Oct 2008 03:59:00 +0000

“No dia 5 de setembro de 1395, durante os festejos da entrega das insígnias ducais, surgiu pela primeira vez em Milão o Panettone, por obra e arte do mestre-cuca de Gian Galeazzo Visconti, Duque de Milano”

Este pequeno e singelo texto está em uma das laterais da caixa da safra 2008 de panettones da Visconti, outra tradicional marca de “coisas que se come em época natalina”.
Acredito que esse tal de Gian “não sei o que” Visconti, teria decepado a cabeça de seu mestre-cuca nos dias de hoje, tamanha é a diferença em relação ao produto da embalagem se comparado ao real.
Cadê as frutas? Seja sincero vai, eu vejo UMA uva passa e UMA pequena fruta cristalizada, cortada ao meio logo ali no canto superior esquerdo… e talvez um início de uva-passa quase no fim do pedaço… Impressionante…
Achei o panettone da Visconti, meio molenga, você obrigatoriamente tem que segurar o pedaço com as duas mãos, senão ele se desmonta. A massa achei meio seca, bem diferente da massa de um panettone Bauducco. Em relação ao sabor, também prefiro o da Bauducco. Deixa a desejar, obviamente, na questão frutífera… Pouco recheio encontrei em outros dois pedaços que retirei.

Coitado do Duque de Milano, deve estar se revirando no túmulo agora.

Hei! Visconti, me devolve meus R$ 8,98?

Sadia – Pizza de Calabresa Congelada

Sr. CCOO — Tue, 16 Sep 2008 12:45:00 +0000

Geralmente pra deixar esse tipo de pizza mais “interessante” eu adiciono orégano e muito mais queijo. Assim ela fica comível. Prefiro a pizza de Lombo com Catupiry, mas como essa tinha uma embalagem mais colorida, acabei optando por ela.